Brisling No 4 – tørket og lettsaltet i kaldpresset rapsolje, Fangst

Lett-tørket Østersjøbrisling håndlagt i boksen, med kaldpresset rapsolje fra Bornholm som er krydret med allehånde og nellikspiker.

Brisling med egg, salat og kapers

FANGST Brisling No. 4

Noen fine blader med hjertesalat

1 hardkokt egg

Superknask med havsalt eller frøbrekk fra Olof Viktors

Kapers fra La Nicchia

Karse

Sitron i båter

Legg salatblad på knekkebrødet, topp med brisling og pynt med karse og utvannet Pantelleria kapers.

Server med en sitronbåt ved siden av