Raclette-bølgen er tilbake!
Trender kommer og går, men god smak går aldri av moten. Raclette har fått fornyet popularitet de siste årene og retten stammer tilbake til 1200-tallet. Raclette kommer av begrepet «Racler» som betyr å «skrape». Et raclette-måltid er en fest hvor deilig smeltet ost skrapes over tilbehør som kokte poteter, sylteagurker og syltet løk gjerne akkompagnert av spekemat eller kokt skinke.
Et sosialt ostemåltid som gir smaksløkene en fornemmelse av rustikk alpekost og som gjerne akkompagneres med et godt glass vin.
Man bør beregne 200 gram ost per person.
Greit å vite om oppebevaring av ost:
MonS – Fromager Affineur
«Mons fromager Affineur» er vår leverandør av franske kvalitetsoster. De kjøper ost fra alle de fremste franske ysteriene og modner de til perfeksjon i egne grotter.
| Land | Sveits |
