Midsummer Louisiana Style 100ml
Alex hos Midsummer valgte i pandemien å satse alt på å lage en skikkelig bra Louisiana style hotsauce.
Med kun jalapeno, eddik og salt.
Først fjernes stilkene på pepperne før de kvernes til en mash. Det tilsettes salt fra North Sea Saltworks.
Når fermenteringen starter, helles alt i bourbon tønner og modnes i minimum 12 mnd.
Resultatet er et perfekt kondiment til egg, toast og ja alt man kan tenke seg.
Smaken er rik, fruktig og med en mild styrke.
Midsummer
Den lille sausefabrikken ved Badedammen i Stavanger har flere batcher og chilityper på lager, og "limited" opplag vil komme i tidsrommene når den norske chilisesongen går i dvale (nov-mai).
Gode råvarer, balanse, kompleksitet og lagring på tretønner er noe av det som kjennetegner Midsummer.
| Hot sauce | Hotsauce |
