Osten produseres av den tidligere prisbelønnede Appenzeller-produsent Walter Rass i kantonen St. Gallen i Sveits. Osten veier ca. 7 kg og blir vasket i saltlake og krydder under modningen som er på minimum 12 mnd. Flott aroma av ristede peanøtter, brunet smør, fløte og karamell og silkemyk konsistens gjør denne osten unik selv i sveitsisk sammenheng. Nyt rause biter i syndig fornøyelse med et glass Pinot noir, Chardonnay eller Cider.
Greit å vite om oppebevaring av ost:
MonS – Fromager Affineur
«Mons fromager Affineur» er vår leverandør av franske kvalitetsoster. De kjøper ost fra alle de fremste franske ysteriene og modner de til perfeksjon i egne grotter.
| Land | Sveits |
