Armatore Bottarga er speket rogn fra blåfinnet tunfisk. Boksen inneholder 4 gram, men man skal lete lenger enn langt for å finne så mye smak i en liten boks! Rognen presses og saltes lett for å så tørkes i naturlig klima slik man har gjort det gjennom generasjoner. Når smaken og teksturen er slik de ønsker det finrives rognen og fylles i bokser. Dryss den på en spagetti vongole og åpne deg flaske knusktørr, syrefrisk hvitvin fra Campagna!
4G
Inneholder: Blåfinnet Tunfisk-rogn, havsalt.
Armatore
Armatore holder til i Cetara sør for Napoli og har sin egen flåte med fartøyer som kun driver line- og notfangst slik man har gjort det i generasjoner. Virksomhetens kjerneverdi er respekten for havets økosystem. Dette er en historie om lidenskap, respekt og engasjement for havet. Armatore tror på en bærekraftig fiskepraksis: flåten tar bare det den trenger fra havet, og vurderer alle ressursene som et felles gode de er satt til å forvalte for framtidige generasjoner med Cetara fiskere og foredlingsbedrifter.
Kombinasjonen av deres dedikasjon til havets ressurser, de beste råvarene og gamle teknikkene gir sluttprodukter som overgår det meste vi har smakt.
| Næringsinnhold per 100 g. | |
| Energi (KJ) | 1064 |
| Energi (Kcal) | 254 |
| Fett (g) | 11,6 |
| Hvorav mettede fettsyrer (g) | 3,5 |
| Karbohydrater (g) | 0,4 |
| Hvorav sukkerarter (g) | 0 |
| Kostfiber (g) | 2,2 |
| Protein (g) | 35,9 |
| Salt (g) | 16,8 |
| Allergener: Fisk | |
