De fleste assosierer amarettikjeks med små harde kaker pakket inn i papir. Her derimot snakker vi hjemme utgaven i rustikk framførelse og bakt med de beste råvarer. Kombinasjonen av mandel mel og malte aprikoskjerner gir en fin balansert bitterhet. Kakene er stekt på lav temperatur og er myke som en perfekt makron. Ønsker man litt mer crunchy kaker kan de tørkes på lav temperatur i ovnen. Fantastisk gode som de er, med litt Vin Santo eller som et ekstra dryss på toppen av tiramisuen.
Best før
Edizioni Riccardo Franchi
Familien Franchi er nære venner og har vært en viktig leverandør siden starten. De samarbeider utelukkende med småskala produsenter og bønder, og kjøper inn det ypperste landet har å tilby av spekemat.
